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災害への備え（食事）
平時から災害に備えましょう
大きな災害が発生すると、スーパーマーケットなどのお店で食品が手に入りにくくなります。
また、電気やガス、水道などのライフラインが停止すると、日常とは異なる環境で生活することになります。
そんな時、食べ慣れたいつもの食事ができると、心と体をほっと癒してくれます。
食料の備蓄は「3日分から1週間分×人数分」が望ましいとされています。
家族の好みや栄養バランスを考えて食料を備蓄し、平時から災害に備えましょう。
ローリングストックを活用しましょう
ローリングストックとは、普段食べている食品を多めに買い、「備える」「食べる」「食べた分を買い足す」を繰り返す食料備蓄の方法です。
「備える」 水や缶詰、レトルト食品などを多めに備蓄する
「食べる」 備蓄食品を賞味期限が近いものから順に食べる
「食べた分を買い足す」 食べた分を新たに購入し、補充する
＊ローリングストックに関する情報はこちらもご覧ください
→食品ロスにしない備蓄のすすめ「ふだん使いでカンタン備蓄」（消費者庁）
＜ローリングストックの良いところ＞
・災害が発生した時でも食べるものがある
・普段食べている食品なので、災害時でも安心して食べられる
・賞味期限が近いものから食べるので、食品ロスが減らせる
「避難所栄養・食生活サポートセット」を活用しましょう
災害時、避難所には食事の配慮が必要な方（妊産婦、乳幼児、食物アレルギーなど）も避難している場合があります。避難している方全員が安心して食事がとれることは、災害時の心と体を健康に保つために大切です。
市内の指定避難所60か所に設置している「避難所運営キット」の中に、「避難所栄養・食生活サポートセット」として炊出しや食事の際に掲示できる4種類のポスターを追加しました。
＜ポスターの内容＞
・食物アレルギーのある方へ
・食中毒に注意しましょう
・食事のことで心配なことがある方へ
・メニュー表（アレルゲン表示付き）
すべてのポスターはラミネート加工されており、繰り返し使えるようになっています。
併せて、調理を行ってくださる方向けに「炊出し衛生マニュアル」も入っています。
有事の際にご活用ください。
〇【PDF】避難所栄養・食生活サポートセット（ポスター）
〇【PDF】炊出し衛生マニュアル
一関市の防災に関する情報はこちら→防災情報
関連サイト（外部リンク）
・家庭備蓄ポータル（農林水産省）
・味の素ファンデーション（食の力による防災支援・復興支援事業）
・国際災害栄養研究所（災害時の栄養情報ツール）
