文化財調査報告書第10集として食文化調査報告書を刊行しました。

少し立ち止まって過去の地域の食を見直し、伝承を次の世代に引き継ぎたいと考えました。

一関市食文化調査報告書表紙

食文化調査報告書（PDF）

※14頁最後の行を訂正しています（2024年5月29日）。

  • （誤）一本シメジ（クサウラベニタケ）
  • （正）一本シメジ（ウラベニホテイシメジ）