文化財調査報告書第10集として食文化調査報告書を刊行しました。

少し立ち止まって過去の地域の食を見直し、伝承を次の世代に引き継ぎたいと考えました。

食文化調査報告書.pdf [ 20349 KB pdfファイル]

※14頁最後の行を訂正しています(2024年5月29日)。

(誤)一本シメジ(クサウラベニタケ)→ (正)一本シメジ(ウラベニホテイシメジ)